КОНТАКТЫ:

тел: 099-787-34-31

        096-207-05-71

Skype: sokolov-pozharova.com.ua

E-mail: info@sokolov-pozharova.com.ua

Франшиза для ресторана за 2 месяца

франшиза ресторанаМотивация – основная движущая сила. Такое активное и 100% личное включение в проект мы ещё не встречали ни у одного собственника.

Может потому, что его «подгоняли» личные задачи, связанные с переездом на ПМЖ в другую страну и четкие сроки продажи бизнеса?

Но факт остается фактом: мы вложились в сроки и проделали огромную работу во многом благодаря тому, что сам собственник и его команда четко и беспрекословно выполняли поставленные нами задачи.

Результат нашей совместной работы: простая, понятная и легко воспроизводимая система открытия и управления мини-рестораном с целью продажи и последующего расширения сети.

«Вычищенные» стандарты оформления, открытия, управления и контроля мини-ресторана, бизнес-процессы, подбор и управление персоналом, меню, технологии закупки, заготовки, производства, контроль качества и работа с клиентом  -  далеко не весь перечень того, что было сделано за время проекта.

Из отзыва собственника:

«Я получил колоссальный опыт. Если бы я все время вел бизнес, зная и умея делать то, что есть сейчас, даже представить не могу, что бы у меня уже значилось в послужном списке! За время работы с вами я полностью пересмотрел концепцию того бизнеса, который планирую открыть на новом месте.

Это добавляет и уверенности и спокойствии. Ваш подход «видеть горизонты, но при этом не забывать прочно стоять на земле» помогает помнить о здравом смысле в любой ситуации.

Спасибо!»


Бизнес-проект в Екатеринбурге

Бизнес-проект в ЕкатеринбургеСовременный рынок тренинговых услуг требует от собственников обучающих центров быть не только (и не столько) тренерами, но и бизнесменами: уметь  профессионально обучать и профессионально управлять.

И в первом и во втором случае, без технологии  уже не обойтись.

Три недели плотной и активной работы – это бизнес-проект  по обучению и внедрению такой технологии в тренинговом центре (г. Екатеринбург). 

Результаты:

1. Новая обучающая программа в центре

2. Откорректированы и  технологично сформированы под задачу гарантированного результата у каждого участника уже имеющиеся программы центра

3. Все тренеры и консультанты  центра обучены профессиональному ведению программ, работе на результат

4. Скоординирована работа всех тренеров и консультантов центра под общую задачу  центра – увеличение количества постоянных клиентов.


Бизнес - обучение для салона красоты

Бизнес - обучение  для салона красоты25 - 26 апреля наши специалисты провели индивидуальное обучение для собственников и корпоративное обучение для сотрудников спа центра красоты (г. Сумы).

Индустрия красоты – высоко-конкурентный бизнес. Желающих стать владельцем салона красоты с каждым годом становится все больше.

Причин тому несколько:

  • Достаточно короткий цикл возобновления потребности в повторном обращении у клиентов.
  • Иллюзия «низкой цены входа в бизнес» для стартапа относительно других бизнесов.
  • Иллюзия «низкой затратности», следовательно, высокой рентабельности» бизнеса.

Простыми словами – индустрия красоты вызывает у непосвященных иллюзию, что можно зайти в бизнес недорого, сразу начать зарабатывать много и так будет всегда. И только профессиональный бизнес-консультант или собственник с большим стажем знает, что данный бизнес требует:

  • 100% личной включенности собственника (время, силы, знания, опыт),
  • профессионального учета финансовых вложений и расходов,
  • грамотного анализа рынка,
  • обучения и внедрения современных инноваций. 

Все это только для того, чтобы просто выжить.

Для того, чтобы быть лучшим в своем регионе, все вышеперечисленное  нужно умножить в сотни раз! И добавить отдельной статьей постоянное обучение собственника и сотрудников - профессиональному мастерству и профессиональному сервису.

Из отзыва заказчиков: «Лучшими стать не просто. Но ещё сложнее удерживать эти позиции! Об этом говорит наш 7-летний опыт. Поэтому постоянное улучшение качества и сервиса – наша основная задача. Благодарим за расстановку приоритетов, акценты на слабые места и помощь в четком осознании дальнейших ориентиров. Рассчитываем на многолетнее и плодотворное сотрудничество!»


Отчет о бизнес-диагностике в женском тренинговом центре (г. Екатеринбург)

женский тренинговый центрОсновная проблема тренигового бизнеса:

- практически в 100 %  собственник сам же является и основным продуктом. И это хорошо на старте: все под контролем, при профессиональном подходе к бизнесу -  высокая рентабельность, плюс зарабатываешь тем, что тебе нравится делать.

Счастье!Улыбаюсь

Вопросы возникают через 10-15 лет, когда ведение одной и той же программы становится не интересным, когда происходит внутренний или духовный рост, когда просто наступает усталость.

А клиент привык.

А клиент не подписывался под  «я изменился» или «мне надоело» тренера-собственника.

А клиент хочет «как раньше». Он за этим пришел.  Ему это обещало имя центра или тренера, «сарафанное радио» восторженных бывших клиентов.

И собственник становится заложником своего же бизнеса.

Что делать?


Подробнее...

Бизнес-диагностика учебного центра (г. Харьков)

учебный центрС 6 по 10 января нашими специалистами была проведена бизнес-диагностика учебного центра (г. Харьков)

Запрос заказчика:

"Мы работаем с 2002 года. Все начиналось с маленького кабинетика и выросло до целого направления: своя школа, филиалы по Украине и за рубежом: тысячи учеников, десятки тысяч последователей. То, что создавалось на энтузиазме, требует теперь постоянного участия. Мы не успеваем. Нужно навести порядок." 

Результат бизнес-диагностики:

поскольку структура организации, учет и контроль создавались не профессионально, по наитию, она имеет большое количество лишних процессов, дублирующих друг друга, ненужных связей, неэффективных решений. Это приводит к ежедневной потере времени и усилий всех сотрудников, низкой продуктивности их работы и рентабельности всего центра в целом. 

Вывод бизнес-диагностики: 

1. Необходимо оптимизировать и стандартизировать структуру, ввести современную (прозрачную и понятную) систему  учета и контроля и обучить сотрудников работать по этой системе.

2. Необходимо провести маркетинговое исследование с целью выявления целевой аудитории, определить "стратегического клиента" и оптимизировать весь спектр предлагаемых центром услуг под потребности и запросы этих клиентов.


Работа продолжается.

Отчет об индивидуальном бизнес-проекте

Отчет об индивидуальном проектеЗапрос:

«В бизнесе очень давно, с 90-х. Начинал с оптовой торговли продуктами, потом - своя сеть супермаркетов.. постепенно добавилось собственное производство.. сейчас расширились в аграрный сектор.

Я совершенно не публичный человек. 90% «внешних коммуникаций» ведет моя команда. Но сейчас встал вопрос том, что переговоры с западными партнерами по аграрному бизнесу должен  проводить я. Такое условие. И мне пришлось признать самому себе: я не готов к этому.

Я отчетливо понимаю, что вопрос не в привычном для меня внешнем виде: оплачу работу имиджмейкера и меня «упакуют» по высшему разряду!

Вопрос в другом: они же там кого-то ожидают увидеть, того, с кем можно и нужно вести дела.

И я по сути такой, но не умею это показывать. Это всегда «показывали» мои ТОПы.

Можете ли Вы помочь мне в таком вопросе?»

Технология создания нужного впечатления под определенную задачу – это один из широкого спектра наших инструментов для индивидуальной работы.

Принцип создания «правильной упаковки», с точки зрения оптимального достижения прост: не обязательно этим быть, достаточно профессионально этим казаться, чтобы произвести правильное впечатление и получить желаемый результат.

Сделано:

1. Сбор и анализ информации о партнерах по специально разработанному вопроснику.

2. Разработка «правильного  образа-впечатления» и индивидуальной программы для его формирования.

3. Индивидуальное обучение, практические задания (индивидуальные и «полях»), разбор и корректировка их выполнения.

4. «Тестовая проверка» работы образа. Выводы и рекомендации для самостоятельных тренировок.

Из отзыва заказчика:

«Я даже представить себе не мог, сколько незначительных на взгляд непрофессионала деталей играют на самом деле основную роль! И как это работает.

Это как всю жизнь очень плохо видеть по причине сильной близорукости, а потом резко «прозреть» после операции (мой собственный опыт -  знаю, о чем говорю). Появилась уверенность, понимание что и в какой момент делать, даже азарт.

Опыт тренировок этих двух недель бесценный: все очень лаконично, практично, конкретно под мой запрос и мои особенности.

На деле понимаю разницу между  «научиться выступать перед людьми» и «создание образа для проведения результативных переговоров с конкретными людьми».


Благодарю за результат!Улыбаюсь»

Отчет о бизнес-диагностике в сети магазинов верхней одежды (г. Киев)

бизнес диагностика

Запрос от собственника.

«Сейчас такое время, что у покупателей одна потребность – дешевле. Мы проводим акции и сезонные распродажи. Пытаемся договориться с поставщиками по закупочным  ценам, ищем новых, более «бюджетных».

Но все равно показатели продаж меня не устраивают. Проводили собрание с нашими продавцами-консультантами. Они в один голос утверждают: «Покупатель уходит, потому что у нас дорого. Зачем им покупать у нас, если в «секонде» они вместо одной вещи 3-4 купят?» Но я не могу конкурировать с «секондами» по цене!

Что делать? Есть ли выход? Какие варианты можете предложить вы?»

Пару слов о мифе «Все покупатели хотят дешевле».

Это вредное заблуждение. Оно, как вирус: легко передается при общении, быстро разносится, носит массовый характер, вызывает осложнения. О том, что жизнь регулярно дорожает, даже упоминать не стоит. Это было всегда (с той или иной степенью очевидности и процентном соотношении).

Спад покупательской способности, как явление, присутствует постоянно. Так же, как и подъем. Просто он «перемещается» по сегментам, сезонам, территориально-географическим областям. В этом смысле, сегодняшний рынок ничего нового из себя не представляет. Произошла очередная «миграция»  и проявились её последствия.

Мы 15 лет занимаемся бизнес-консультированием. Так вот, не было ни одного (!) проекта, на котором так или иначе мы не сталкивались с жалобой « у меня покупали бы больше и чаще, если бы было дешевле».  Так замените свой товар на дешевый - пластик вместо стекла, "кожзам" вместо кожи, синтетику вместо натуральных тканей и прочее. Возрастут продажи?..


Ответ один:

Подробнее...

Отчет о заключительном этапе стандартизации работы розничной сети

Отчет о заключительном этапе стандартизации работы розничной сети

Особенность нашего подхода: индивидуальный подход в каждом бизнесе. 

Мы не придумываем, «как должно быть», мы не берём готовые схемы других бизнесов и не пытаемся притянуть «за уши» чужой опыт в ваш бизнес.

Наша многолетняя практика говорит о том, что в малом и среднем бизнесе, при кажущейся «одинаковости» товара, услуг, схем и организаций, существует огромное количество деталей  и нюансов, которые могут отличаться не только от страны к стране, но и от города к городу, от бизнеса к бизнесу.

Главное,  именно эти детали могут быть определяющими для конечного результата – прибыли в данном бизнесе!

Поэтому оптимизация и стандартизация в нашем подходе – это индивидуальная работа в каждом конкретном бизнесе и под задачу  каждого конкретного собственника.

В июле наши специалисты завершили работу по стандартизации сети розничных магазинов Запорожской области. Разработаны и оптимизированы: общая схема бизнес-процессов, общие положения и документация, стандарты для всех должностей, приложения к ним, чек-листы контроля.

Наличие такого пакета  - обязательное условие и гарантия порядка, контроля, быстрого подбора и встраивания новых сотрудников, сокращения количества авралов, понимание собственником на каком этапе и что именно обязан делать каждый сотрудник.

Заключительный этап работы «встраивание»:  обучение сотрудников работать по инструкциям, в соответствии со стандартами, тех, за кем закреплены контролирующие функции - своевременно и качественно осуществлять контроль, собственника – контролировать «ключевые точки».

Основной тонкостью этого этапа является соблюдение технологии встраивания. Она позволяет:


Подробнее...

Отчёт по бизнес-диагностике отеля

Отчёт по бизнес-диагностике отеля

С 6 по 15 мая нашими специалистами была проведена бизнес-диагностика отеля в городе Санкт-Петербург.

Расположение отеля: «окраина» центра.

Количество номеров: 119 (апартаменты с мини-кухней, стандарты)

Три отдельно стоящих 3-этажных здания.

Бизнесу 8 лет.

Запрос от собственника.

«У нас проблема: идет  отток «старых», постоянных клиентов, отель вроде бы полный, а прибыльность падает. Мы не хотим терять тех, кто регулярно останавливается у нас (в «не сезон» особенно!) и делает основной оборот за год. Пытались разобраться самостоятельно – не получилось. Помогите!»

Результаты бизнес диагностики.

Здесь вы можете ознакомиться с другими отчётами оконченных бизнес - проектов.

Первым этапом бизнес диагностики был «сбор и обработка информации». В него вошли такие процедуры как:

- анализ количества поселений за разные периоды

- анализ клиентских групп

- анализ частоты поселений и  продолжительности проживаний разных клиентских групп

- анализ себестоимости и прибыльности проживаний

- анализ «жилого фонда» отеля

- анализ маркетинговых мероприятий и т.д.


Подробнее...

Отчет по бизнес-диагностике сети магазинов тюли/шторы

Отчет по бизнес-диагностике сети магазинов тюли/шторы

22 - 24 февраля была проведена бизнес-диагностика сети магазинов в Винницкой области.

Товар: шторы/тюль/аксессуары, осветительные приборы, ковры.

Услуги: подбор, дизайн, пошив, доставка, навес, частично и «под ключ».

Бизнесу более 17 лет. Владеют и управляют два собственника.

Запрос от собственников бизнеса:

1. Увеличение прибыли в действующих магазинах

2. Налаживане бизнес-процессов, в том числе их системности

3. Минимизация ручного управления собственниками

4. Настройка бизнеса под открытие новых магазинов - насколько это реально?

5. Продажи через интернет-магазин

Результаты бизнес-диагностики по пунктам запроса.

Пункт 1.

Бизнес прибыльный, имеет регулярно от 20% и выше рентабельности. Собственники, имея многолетний опыт работы в условиях, когда рынок был полупустой, спрос во много раз превышал предложения, дефицит товара на закупке, сложности и нестабильность его доставки и т.д., по-прежнему «вкладывают деньги в товар». 


Подробнее...

Отчет по бизнес-диагностике (сеть магазинов по продаже посуды)

Отчет по бизнес-диагностике (сеть магазинов по продаже посуды)

19 - 20 декабря 2015 года нашими специалистами была проведена бизнес-диагностика работы сети магазинов по продаже посуды в Запорожской области.

Запрос собственника бизнеса:

«Бизнесу 13 лет. Делали все интуитивно, методом «проб и ошибок». Росли и расширялись постепенно, по мере возможностей и сил. 

Клиент нас знает и доверяет. Основной вопрос сейчас – контроль.

С учетом нынешнего количества магазинов (а планируем открывать ещё), физически нет свободного времени и сил. Надо делегировать, отдавать частично управленческие и контрольные функции.

Вопрос: какие именно и как это сделать правильно? Помогите разобраться с этим вопросом, чтобы не упустить контроль и разгрузить себя.»

Результаты бизнес-диагностики. 

Собственник, на основании многолетнего опыта, простроил работающую и прибыльную структуру. Управление и контроль  осуществляет лично, структура находится на «ручном управлении». А поскольку такой тип управления на 100% зависит от возможностей, времени и сил самого собственника, на данном количестве магазинов наступил «порог». Большее количество собственник «не потянет».

Вывод.

Есть 2 варианта решения вопроса:


Подробнее...

ПОДПИСАТЬСЯ НА РАССЫЛКУ

ПОДПИСАТЬСЯ НА БИЗНЕС КУРС